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사실 젤라또라는 것에 대한 명확한 기준은 없어요.
당도가 어떻고, 유지방이 어떻고, 물성이 어떻고 등 젤라또의 특성은 물론 있지만 \\\'얼마만큼\\\'에 대한 기준이 없어요.
당도 몇% 미만, 영상 몇도에서 몇분간 둔 것을 펐을때 몇센티미터 늘어나는지 등에 어떤 명확한 기준이 없다는 거죠.
왜냐, 젤라또 라는 단어 자체가 아이스크림의 이탈리아어일뿐이에요.
브라보콘도 엑셀런트도 이탈리아 가면 젤라또 라고 불리겠죠.
다만 우리는 통상적으로 생각하는 정통 이탈리아식 아이스크림을 젤라또 라 부르는건데 \\\'이탈리아식\\\'에 기준이 있기는 힘들죠.
그러나 아무튼 저 카페 사장은 우리 통념에 위배되는 짓을 하면서 싸가지까지 없으니 욕먹어도 쌉니다.
