최근들어서 바빠서 못갔네요
요즘 들어서 고민은 배달매출은 늘었지만 반대급부로 홀매출이 들어들어서
이걸 늘릴 방안을 찾다보니
오!!! 예전부터 생각한건데 모임공간을 별도로 섹션을 만들어서 제공하면 대박날듯!
한 20명 들어가는 공간을 만들면 동네 인기만점 될듯
보면 동네 아줌마들이 막 예약 들어올것 같지 않습니까?
매장을 제가 다른사람에게 매도한지 벌써 3년이 되어가는것 같은데
장사란 외로운 영역이라서, 처음 1년 정도 지나면서 자연스럽게 필요한 내용들은 다 전달이
되었지만, 여전히 같이 고민하면서 즐기고 있습니다.
고마운것은 새로 인수하신분이 지금도 여전히 제가 하는 조언을 잘 받고 응해주셔서
여전히 생존형으로 진화중...
최근들어서 시도중인 변화
하나 ) 매장의 일부를 잘라내서별도로 영업허가를 내서 요즘 핫한 배달 전문 브랜드를 새로 만든다
이건 오랫동안 생각했던거데, 나중에 배달시장이 커지면 쓸려고 한 카드인데, 이 카드를 정말 쓰게될줄을 몰랐네요
둘 ) 요즘 모임공간들이 늘어나는 추세라서, 매장 일부를 유리벽이나 가벽으로 완전 파티션을 쳐서
분리된 공간으로 모임 전용 공간을 만든다.
이건 기존에 생각하지 않았던 영역인데 , 최근 모임공간들을 알아보다보니 이쪽 시장도 엄청 커지고 수요도많아져서
충분히 매력적인 요소....
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