MSG를 적당히 쓰면 괜찮습니다. 문제는 적당히 안쓰니 그렇죠.
어렸을때는 위장이 좋아서 뭘 먹어도 어떻게든 소화가 다 되었는데, 나이가 들다보니 MSG 많이 들어간 음식 먹으면 소화가 안되요.
어머니, 아버지가 MSG 많이 들어간 음식을 싫어하셨는지 요즘 이해가 되네요.
저의 경우엔 MSG 범벅 음식을 먹으면 평상시보다 물을 한 10배는 더 마셔요. 특히 미원 한국자씩 넣는다는 짱께 음식류... 추천:섬돌이 추천:웅이~(º㉦º)
MSG가 몸에 해롭다는 실험결과가 나온적이 있는 데, 이게 잘못된 실험이죠..
동물실험을 할때 사람과 비교하여 사람이 절대로 먹을 수 없을 양을 동물에게 먹이고
MSG가 사람에게 안 좋다고 하는 결과를 도출하니 완전히 악의적인 실험이죠..
그리고, 언론에서는 제대로 이를 정정하지도 않다보니, 사람들 머리에는 MSG는 몸에
해롭다는 기억만 남게 되는 것입니다...
MSG와 유사한 걸로 사카린이 있습니다. 사카린도 실험이 개판인데 개판실험의 결과만
사람들 머리속에 남아 잇는 상황입니다.
모바일- 인체에 유해한지 여부를 가리는 중요한 척도는 양입니다.
인체에 유해한 것으로 널리 알려진 물질도 극미량이면 아무 문제 없고, 반대로 우리가 흔히 섭취하는 물질도 많이 먹으면 몸에 안 좋습니다.
매일 소금을 20 테이블스푼 먹는다면 몸이 이상 생기겠죠.
상식적 수준에서 먹는 MSG는 문제 없죠.
MSG 가 인체에 유해하니 안하니는 이제 논란거리가 아니고, 그냥 무해하다고 판정난거에요. 그것도 거의 20년 전쯤에에..
MSG가 발명된지 100년전쯤이고, 50년전쯤에 유해논란이 시작되었는데, 30년정도 연구를 해오고 무해하다고 결론냈죠.
이미 충분한 논문과 실험으로 판명된사실로, 의료계나 식품관계자는 전부 다 정설로 받아들이고 있구요.
유해논란이 거의 30년간 되어왔으니 그게 타성처럼 아직 남아있는거구요.
식품회사도 무언가 차별화의 요소로, 그럴필요까지 없는데 일부러 MSG를 제거하고 마케팅용으로 홍보를 하는거구요.
인공적으로 만든 게 아니라, 고기, 해조류 등에 이미 포함된 성분이고, 심지어 모유에도 MSG가 들어가 있어요.
유해 수준을 따지려 한다면, MSG보다 설탕, 소금이 동등 혹은 더 유해할수도 있어요.
건강하게 저염식 제품 구매한다는 경우도 역시, 저염식 계열이면 MSG는 더 필수적으로 들어갑니다. 소금 줄이고서 짠맛을 느끼게 하려면 이른바 감칠맛을 더 늘려야 하니까요.
어지간한 미원, 미풍 등 순수 100% MSG 아닌 다른 소스들이나 재료에도 거의 들어가게 되고요.
비슷한게 햄등의 육가공류에 들어가는 아질산나트륨도 말이 많아서 100% 성분 자체는 안들어가지만 그거 샐러리 등의 채소 추출물(질소비료를 쓰게 되니 자연스레 채소에 아질산나트륨이 더 많음)로 결국은 들어가는 눈가리고 아웅하는 것들 많지요. 아예 안들어가면 균 증식으로 인한 식중독 확률이 급격히 늘어나는 것이니까요.
MSG는 예전부터 말이 많긴 했죠...