커피추출 말에요-m    글쓴이:피키 , Hit : 1996

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얼마전에 드롱기 커피머신을 사서 종종 한잔씩 뽑이마시는데 근데 커피를 얼만큼 뽑는게 좋을까요? 커피집가보면 자동머신은 적당히 에스프레소로 뽑으면 여기다 물이나 우유를 타주던디 이건 최천단? 수동이라 추출버튼 켜 놓으면 계속 니오더라구요 ㅎ 작은 잔에 찰 때까지 뽑아서 그냥 마시는데 적당히 끊고 물을 희석하는거랑 머가 좋을까요?

피키 메롱~ 정보력:41440 친절도:27853

견지꾼 정보력:37050 친절도:67789   12-29 10:55 아 ~ 전혀 모르것음 ㅎㅎ 커피는 믹스커피가 진리라는 전설이 내려오는 ~ 물론 바기오나 마운티프라빈스 가면 진정한 원두커피 맛을 볼수가 있죠 그 맛은 어디서고 아직까지 맛보지 못한 진정한 커피맛~

투데이 정보력:2020860 친절도:202258   12-29 11:07 그 원두가루의 양이 약 14g 정도일거예요 에스프레소 추출은..약 20-30ml가 적당해요 손으로 끊어줘야해요. 작은잔에 다 찰정도면....엄청 쓸텐데..

stonefly 정보력:0 친절도:   12-29 11:31 더치로 뽑으려니 공간도 부족한데다 시간도 많이 걸리고 위생 문제도 있고.... 그래서 콜드블루로 뽑으려니.... 커피를 쌀 거즈가 없어서... 그냥 시도 안하다가... 그 이야기를 후배한테 했다가 쿠사리 겁나 먹었네요.... 그냥 물에다 커피 때려 넣고 냉장고에 넣어두고 하루뒤 꺼내서 거름종이에 거르면 된다며... 그랬다.... 울집엔 코숫코에서 산 거름종이가 천지 빼까리다..... 이제 윈두를 사느냐 갈아진걸 사느냐... 원두사면 그라인더 사지말고 그냥 믹서 쓰면 될까? 아 뭔넘의 커피가 사람을 이리 고민하게 만든데요......

Blackman 정보력:3050 친절도:11978   12-29 11:32 촛점을 잔 둘레에 맞추셨.... ^^ 추천:투데이

걷고또걷고 정보력:12530 친절도:6299   12-29 12:01 모바일- 눈으로 보셨을때 진한 커피색이 나올때까지만 추출하시면 되겠지유~

리키 정보력:1190 친절도:270   12-29 18:22 제품마다 다르지만 드롱기 머신인 경우 보통 에스프레소 1잔 분량을 추출합니다. 원두 8g 사용하시면 25~30초 사이에 30ml 정도 추출되도록 분쇄도를 조정하세요. 사용하시는 그라인더가 제 분쇄도로 안나올 수 있으면 최소 가는 굵기로 분쇄하세요. 아메리카노는 물을 5배 기준으로 진하면 좀 더 물의 양을 늘리고 연하면 줄여주세요. 머신으로 많이 추출하는 것보다는 에스프레소를 추출하여 희석하시는 것이 더 좋습니다. 추출 시간이 길어지면 쓰고 떫은 물질이 더 많이 추출됩니다.

엘피스 정보력:740 친절도:1491   12-29 18:26 1인용(7g)으로는 30밀리리터 정도. 2인용(14g)으로는 60밀리 정도 저컵이면 약 120 정도는 나올 것 같네요. 반 조금 위로 오면 끝내시고 에스프레소를 좋아하시면 그대로 마시고 아메리카노를 원하시면 물을 타서 마시면 됩니다.

묵묵이 정보력:790 친절도:1213   12-29 19:06 많이 뽑으면 카페인 과다추출 된다고 적당히 뽑아서 먹으라네요 ~~~

마하블루 정보력:5830 친절도:5701   12-29 19:29 드롱기 사면 에스프레소 잔 주지 않나요? 보통 커피 7g으로 에스프레소 잔 한잔 뽑는걸로 알고 있습니다.여기에 물을 섞어서 기호에 맞게 마시면 될듯요

투데이 정보력:2020860 친절도:202258   12-29 20:31 모바일- 모바일- 제 입맛은 고급이니까 제 기준으로 우리가 카페를 가도 보통 상업용 머신은 14그램 또는 16그램으로 추출합니다 이렇게해사 30 또는 40ml를 추출하는데 30은 좀 달고 깔끔한 맛 40은 여기에 약간 쓴맛 가미 에쏘죠 60ml정도를 추출하면 쓴맛이 나기 시작합니다 룽고라고 그러죠 40ml기준으로 물은 약 350ml로 아메리카노 한잔 만듭니다 이걸투샷 아메키라노라고 그래요 근데 사실 이게 기준값이나 통상 값이고 드시고 싶은 취향에 맞춰서 드시면되요 이보다 더 연하게 또는 진하게

San Jose 정보력:5620 친절도:9840   12-29 22:51 에스쁘레소는 7그람 기준으로 25+/-(10%) 즉 22.5ml~27.5ml 를 뽑으시면 됩니다. 이것보다 많이 뽑으면 Lungo(Long Coffee), 적게 뽑으면 레스트레또가 됩니다. 가정용 머신들은 분쇄도에 따라서 조금씩 차이가 나겠지만, 싱글샷은 6~6.5그람 더블샷은 12그람~13그람 정도 사용하시면 적당할 겁니다. 7그람 14그람은 좀 많은 듯합니다. 특히 드롱기 머신이라면요. 바스켓이 작거든요. 바스켓에 너무 가득 커피를 담으시면 안되고, 탬핑을 하면 1mm 이상 틈이 있어야 합니다.

본2블루 정보력:2900 친절도:2454   12-30 01:07 답은 앞에서 다 나왔는데, 본인이 정확한 양으로 변인을 컨트롤 하셔야 합니다. 그래서 필요한 도구가 있습니다. 가격도 저렴하니 구매하시는게 좋습니다. 1) 간단한 전자저울(1만원 이하)을 구매하셔서 투입하는 커피의 양을 측정하세요. 그리고 저울이 있으면 추출된 양을 정확히 그램으로 측정이 가능합니다. 2) 샷잔에 ml 눈금이 표기된 샷 글라스 같은걸 구매하세요. 이것도 굉장히 쌉니다. (천원 단위) 작정하고 투입하는 커피의 양, 분쇄도, 추출 시간을 바꿔가며 테스트해보시면 최적화된 나만의 공식이 나옵니다. 그리고 이런 공식은 커피마다 다릅니다. 이렇게 집에서 드시는 커피는 철저히 자기 입맛에 맞추는게 중요합니다. 처음 테스트는 다른 분이 말씀해주신 대로 7g 에 30ml 싱글샷, 14g 에 50~60ml 더블샷 정도로 맞추고 조절해보세요. 추가하는 온수도 먹어보고 본인의 입맛에 맞추시면 됩니다. 200ml 정도 넣어보고 쓰면 더넣고 싱거우면 빼고 하는 식으로...