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- Link #1 : TPC 자영업 ..설래이고 두려운 좌충우돌 |
 우선.. 여기서 참고하실게 이겁니다. 위 시간표는 실제로 파OO찌 매장의 근무표입니다. 오전 10시부터는... 배달이 시작됩니다. 그래서... 배달 주문이 와서 한명 배달을 나가면 1명이 버텨줘야하기 때문에... 2명이 있어야합니다. 그리고 13-16시까지는... 손님이 많은 시간이고 배달까지 겹칩니다. 배달이 없으면 3명이서 하고.. 배달 때문에 1명이 나가면 2명이 합니다. 저시간에 1명이 근무한다는건 불가능하기 때문에....3명을 세워야합니다. 그리고 13-14시는 T가 식사 시간입니다. 그리고 17-18시는... H가 식사 시간입니다. 저렇게 겹쳐놔야...2명이 버텨줍니다. 그리고 저녁시간에는 순간적으로 바빠지기 때문에 2명을 써야합니다. 이렇게 하니까 하루에 들어가야 하는 인원이... 6명이 들어갑니다 헐...................~~~~~~~~~~~~~ 그런데.. 상시 근로자 5인 이상이면... 야간 근로 휴일근로수당이 1.5배로 가산됩니다. 커피한잔 팔아서는... 이게 불가능합니다. 휴일근로가 들어간다고 치면... 7천원 * 1.5*2명 = 1시간에 21,000원이데.... 장사라는게 참.. 묘한게.. 날씨 따라 손님들이 하나도 없을때도 있습니다. 그럼.. 앉아서.. 조용히 2명을 놀리면서.... 1시간에 2만원씩 알바비 줘야합니다. 으아~안돼.. 이러다 정말 말할거 같아~ 그래서 아래와 같이 다시 인원을 조정합니다.  그리고.. 각 직원들이나 알바마다 숙련도가 잇는데.. 숙련도가 높은 직원과 낮은 직원을 혼합해야합니다. 숙련도가 떨어지는 직원을 2명이상 넣으면.. 그럼.. hell이 열립니다. 프랜차이즈 카페 같은경우 할인이나 여러가지 복잡한게 있어서.... 초보들은 손님이 뭐 해달라면 전혀 못하고.. 심지어는 주문도 못받습니다 ( 포스기를 조작할줄 몰라서... ) 이상하게 포스 앞에서만 서면 사람들이 다 들 바보가 되는것 같습니다 -.- 아마 긴장해서 인듯.. 서울대 나온 아저씨도 포스 앞에서는 헤메더군요 -.- 이렇게 되면 총 5명.. 마찮가지네요.... 더 줄어야겠네요... 게다가.... d는 무려 근무시간이 짱 길고.... g와 j는 근무 시간이 짧아요.. 각 사람마다 특징이 있는데, 우리가 원하는 타임에.. 딱 맞는 사람이 있어요. 자기는 오전만 알바하고 오후에는 학원을 가야한다든가.. 다른데 저녁 알바가 있어서 오후에 잠깐만 일하고 싶어하는 알바도 있고.. 이런 알바들을 원하는대로는 못구하고.. 알바가 구해지면.. 그 사람의 요구와 우리스케쥴을 맞춰서 스케쥴을 만든느거죠. 한마디로 퍼즐 맞추기 같은겁니다. 겁나 재미있어요.. 매주 매주가 아주 퍼즐 맞추기가 넘나 재미있는것~ 게다가 알바마다 무슨 사정이 그리 많은지.. 오전에 안된다..그날 안된다.. 토익 시험봐야 한다... 할머니댁에 가야한다. 그런 사정이 있을때마다 계속 그 자리에 다른 사람을 맞춰서 넣어줘야 합니다. .... 아 넘나 재미있는것~ 그래서 아래와 같이 경우의 수에 따라 수 많은 방법을 찾아봅니다. a가 그만둔다고 하면.. 초짜가 들어오면 어떻게 맞춰야할지.. 그리고 b가 자녀 문제로 근무시간을 줄이고 싶다고 하면 .. 또 어떻게 할건지.. 그리고 그기에 맞게 인건비도 바뀌는데 ... 이것만 맞추는게 아니라... 근무시간의 손님 부하를 버틸 수 있는 인력으로 해줘야합니다. 한마디로.... 2명 분량 일을 하는 사람을 구하면 1명 세워놔도 괜찮잖아요? 차라지 좀 더 주고? 주 5일로 구할지 주 6일로 구할지.. 직원으로 구할지 시급 알바로 구할지.... 경력자를 구할지 .. 무경력자를 구할건지.. 규칙은.. 사람이 들어오면 그 사람에 맞게 근무표를 맞춘다입니다. 내가 원하는 사람을 찾다간.. 빵꾸나고.. 사장이 몸빵해야합니다 -.- 이건 몇년전이라서 인건비가 적게 나오네요.. 그때는 카페 알바 주 5일이면 120만원 받던 시절이었어요.  자.... 어쨋든 이런식으로 여러가지 방법을 맞추면 임금을 줄일 수 있습니다. 줄인 비용들 ------------------------------------------------------------ 인건비 : 60 만원 이상 절감. 이방법은 직원대신 알바를 돌리든.. 아니면 직원을 구하는 경우 일자리 안정자금을 받을 수 있는 직원을 구하든.. 아니면 시간표를 조정하든.. 직원대신 단시간 알바를 하겠다는 사람이 있으면단시간 알바를 채용하면 사대보험이라든가 이런 비용이 안나가서 8시간 근무자 기준으로 10만원 정도 줄어듭니다. 자영업자의 꼼수라고 하는데... 꼼수라도 해야죠.. 죽을순 없잖아요? 여러가지 방법을 이용합니다. 약 60만원 절감. 임대료 0원 : 건물주님 보면.. 이것 저것 음료 대접해드리면서 계속 깍아달라고 하세요.. 힘들어 죽겠어요. 남는게 없어요 하고 죽는 시늉을 하세요 오끄님 찔리죠? ㅋㅋ .. 깍아주는 경우는 거의 없고.. 주변에 깍은 분도 계시더라구요 .. 상권이 워낙 죽어서.. 그래도... 이렇게 죽는 소리 하면 깍지는 못해도 올리진 않아요. 거의 10년 동안 이런식으로 동일 임대료로 버팀 관리비 : 0원 전기요금 수도 등: 10만원 규모에 따라 달라질텐데.. 사용하지 않느 ㄴ전기는 다 줄여야합니다. 그리고 led로 변경하고... 수도도마찮가지로... 의외로 이런데서 조금씩 줄이면 한 10만원 정도 줄여집니다.부가세 (매입 세액 공제 후 70만원.. 이것저것 감액해도 못해도 저정도는 나옵니다.) 세무 기장료 : 11만원 직접 해야합니다. 자영업자는.. -.- 투피에도 회계사나 세무사 계시지만.. 자영업자는 이거 맞기면... 답 안나옵니다. 요즘 홈텍스 잘되어 잇으니까. 직접하세요 공부해서..ㅋ
대충 이정도 줄였으니.... 자 원래 170만원 남았던데서... 마른 수건을 짜보니... 170 + 60 + - + - + 10 + 11+ 15 + 130 +11 오.. 거의 400만원이 나왔네요? 이정도면 할만하죠? 문제는 이렇게 아끼다 보니.. 사람이 점점 쪼잔해진다는거... ㅋ 그래서 실제로 월세 300만원에 매출 1800 정도인 이디야라면 할만합니다. 귀찮아서 그렇지 꿀 빠는 자영업이네요.. 문제는 월세 1800에도 요즘 같은 경기에서는 매출 1800만원이 안나온다는게.. 문제죠 .. 추천:쌩마늘97님이 게시물을 좋아합니다. 추천:모몽님이 게시물을 좋아합니다. 추천:제이제이님이 게시물을 좋아합니다. 추천:훌륭한라면님이 게시물을 좋아합니다. 추천:근스78님이 게시물을 좋아합니다. 추천:skyshark님이 게시물을 좋아합니다. 추천:바아보님이 게시물을 좋아합니다. 추천:조엘 추천:ggaby님이 게시물을 좋아합니다. 추천:San Jose님이 게시물을 좋아합니다. 추천:오하라 추천: 존케이지님이 게시물을 좋아합니다. 추천:비니 추천:소비짱 추천:발걸음님이 게시물을 좋아합니다. 추천:철원의학님이 게시물을 좋아합니다. 추천: goodngo님이 게시물을 좋아합니다. 추천:지니78님이 게시물을 좋아합니다. 추천:레드플님이 게시물을 좋아합니다. 추천:뻥 인간님이 게시물을 좋아합니다. 추천:일등시민님이 게시물을 좋아합니다. 추천:슈도님이 게시물을 좋아합니다. 추천:astro95님이 게시물을 좋아합니다. |
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