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등급제 바뀌고 한우 먹으러 가면 입구에서 이력제 번호 찍어서 확인 하다보니 장사가 잘되는 집과 안되는집 차이가 남..... 같은 근내지방도라도 장사가 잘되는 집 고기가 더 고소하고 감칠맛이 있음... 이유는 개월령이 더 오래된 거세우임.... 30개월 기준인데 요즘 사양기술 발달로 28개월에도 등급 피크 찍을수있어서 출하됨 30개월 이상 33개월 이런건 등급이 안나와서 더 끌거나 명절에 맞출려고 더 키우는건데 거세우는 무조건 오래 키운게 더 맛남..... 근데 일본산와규는 평균27개월 사육이던데 한우 30개월 이상 키운거랑 맛이 비슷함...... 추천:제이제이님이 게시물을 좋아합니다. 추천:pyskch님이 게시물을 좋아합니다. 추천:hanul3님이 게시물을 좋아합니다. |
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