|
 , Hit : 1796 |
|
|
||||
|
|||||
|
|
|
그냥 아까 라면 얘기가 나와서 이리저리 썰을 풀다가 생각나서 함 찌끄려 봅니다. 뭐... 다들 나름의 비법들이 있겠지만.... 1. 난이도 중하 이하.. 2. 뭐 요상한 부재료넣고 하는 번거로움 최소화 3. 나름 추천해 줬다가 긍정적인 반응으로 검증된 방법 의 관점에서 몇가지 소개를 해 보자면... 1. 일반라면 끓이기 tip - 물은 400ml 만 넣고 끓입니다. - 네.. 당연히 짭니다. - 라면을 다 끓인뒤 그릇에 담고 차가운 생수로 국물 간을 맞춥니다. - 어차피 섭취하는 총 나트륨 양은 같으나 - 면발에 간이 좀 더 배여서 맛나고, 뜨거운 국물이 먹기 적당한 온도로 후보정 되기에 뿔기 전에 다 먹을 수 있어서 좋습니다. - 냄비채 먹어야 제맛이라는 분들은 적용 불가. 2. 해장라면 tip - 준비물 : 신김치, 시간 (15분 정도) - 라면에 김치 넣는 것에 대해서도 호불호가 나뉘긴 하지만... 제대로만 끓이면 정말 시원하게 해장이 가능합니다. - 먼저 물을 대충 4~500ml 넣고, 김치 (대략 한스푼 정도... 생각보다 많이 넣지 않습니다.) 를 넣고 끓입니다. - 계속 끓입니다... 고춧가루 거품이 막 올라올 거에요... 알아서 불조절 하시고 계속 끓입니다.. - 10분 정도 끓으면.. 배추 줄기 부분이 투명에 가깝게 다 익을 거에요.. 그때 면과 건더기 스프 넣고.. 국물양과 간을 봐가며 분말스프를 넣습니다. - 얼큰하고 시원한 해장라면 완성. - 김치 (배추) 는 최소 10분이상 끓여야 시원한 맛과 야채의 단맛이 좀 우러나기 때문 입니다.. 김치가 앵간히 맛없지 않는한 무조건 성공 합니다.. 대신 라면 끓이는데 물 끓는 시간 까지 20여분 소요됨. 3. 짜파게티 큰사발 tip. - 짜파게티 큰사발 포장용기에 쓰여있는 조리법 대로만 하면 됩니다. - 응?? 스럽지만... 그렇게 하지 않는 사람 많음. - 제조사 공식 조리방법은.. 표시선 까지 끓는 물을 넣고 4분뒤 분말스프 비벼드세요.. 이래 되어 있지유.. - 네... 물을 따라내는 과정이 없습니다. 그리고 생각보다 물을 많이 넣어요.. - 막상 그대로 따라해 보면... 면이 익긴 익은거 같아 흥건한 국물에 분말 스프 투하하면.. 으앙... 망했어... 싶은데 - 분말스프를 잘 섞어주면서 뜨거운 면발을 후후후... 몇번 불어주면서 식혀주면 대략 30초 ~1분 이내에 면이 적당히 퍼지면서... 아주 적절한 물성이 됩니다... - 거... 궁물 쫌 버리지 마세유... 아.. 애초에 표시선까지 잘 맞춰서 물 넣는게 우선 4. 봉지 짜파게티 tip - 이건 매우 간단.. - 거 몇g 들어 있지도 않은 유성스프 끝까지 짜보겠다고 손에 기름 뭍히지들 마시고.. - 유성스프는 대충 넣는데 까지 넣고.. 집에 있는 아무 식용유나 추가로 한스푼 정도 더 넣으세요. - 땟깔부터 풍미까지 훨씬 배가 됩니다. 5. 때로는 가끔 호사스런 짜파게티 tip - 냉장고에 있는 양파를 썰어서 기름넣고 볶습니다. 추천 양은 짜파게티 1개에 주먹만한 양파 반개. - 기름은 생각보다 많이 넣고 볶습니다. 볶는 정도는 기호에 맞게 알아서. - 그다음... 맨날 900원 언저리에 세일하는거 같지만... 막상 내가 사려면 세일 끝나버리길래 지난번 세일할때 한 열개쯤 사서 쟁여둔 오뚜기 3분 쇠고기짜장을 한봉지 넣습니다. - 물을 100ml 정도 넣고 (많이 넣으면 안됨..) 짜파게티 분말스프를 간을 봐가며 절반~2/3 정도 넣습니다. - 그사이 면 따로 삶아서 짜장소스 얹고... 계란 후라이 까지 얹어주면.. 중국집 간짜장 안부러움. - 양파 볶는 김에 돼지고기까지 푸짐하게 볶아본다고.. 하는건 반대. 일단... 가정집 후라이팬으로 돼지 냄새 안나게 센불에 볶기도 어렵고... 고기 몇점 먹자고 주물팬이나 웍 꺼내는것도 반대. - 차라리 먹다 남은 소고기 몇점 있으면 후라이팬에 초벌로 대충 꾸버서 넣거나.. 아니면 전날 먹다 남은 구운 소고기 있으면 넣는 것이 맛 발란스가 더 좋음. 6. 비빔면 tip - 비빔면도 별 어려운것 없음. 봉지에 쓰여 있는대로 만 하면 됨. - 찬물에 행구라고 되어 있는데... 대부분 싱크대에서 수도꼭지 틀어놓고 흐르는 물에.... ㅠㅠ - 큰 양푼에 찬물 받아 놓고... 채반 받쳐둔 다음에 풍덩하고 한번에 전분기 싹 빠져나가게 행궈 준 다음에 수돗물 틀어서 찬물에 씼으면... 면발 완전 꼬들꼬들해짐. - 미리 받아둔 찬물에 바로 풍덩하는게 중요. - 그리고... 얇은 비빔면들의 경우 삶는 시간 정확히 지키는 것도 중요. 적고 보니... 라면 땡기네유... 추천:우꺄꺄님이 게시물을 좋아합니다. 추천:투데이 추천:복합기님이 게시물을 좋아합니다. 추천:Mrson님이 게시물을 좋아합니다. 추천:우파니샤드님이 게시물을 좋아합니다. 추천:테즈데블님이 게시물을 좋아합니다. 추천:드림 추천:애국국산담배 추천:hanul3님이 게시물을 좋아합니다. |
|
||||||||
|
||
|
||
| ||
|
||
|
||
|
||
| ||
|
||
|
||
|
||
| ||
|
||
|
||
|
||
| ||
|
||
|
||
|
||
| ||
|
||
|
||
|
||
| ||
|
||
|
||
|
||
| ||
|
||
|
||
|
||
| ||
|
||
|
||
|
||
| ||
|
||
|
||
|
||
| ||
|
||
|
||
|
||
| ||
|
||
|
||
|
||
| ||
|
||
|
||
|
||
| ||
|
||
|
||
|
||
| ||
|
||
|
||
|
||
| ||
|
||
|
||
|
||
| ||
|
