저도 이거 비슷한 씨타라는 기계를 쓰고 있습니다. 제꺼는 온도 조절은 없는 모델이라서 온도를 말씀드리기는 어렵고, 취향의 차이겠지만 예가체프 생두 150g 을 25분정도 볶아서 먹습니다. 20분만했더니 생두 껍질이 남아있는 것들이 상당수 있어서 25분으로 시간을 늘려주었습니다. 신맛이 강하게 나는편입니다.
모바일- 뚜껑은 좀 열어두시는게 좋습니다. 수증기 때문에 원두가 잘 안볶아 집니다. 완전히 뚜껑을 열면 온도가 잘 안오르고, 은피가 날려서 좋지 않구요. 최대 온도에서 8-10분 정도 지나면 따닥 거리는 소리가 나기 시작하고, 이후 색이 어느정도 났다고 생각될때 채반으로 옮겨서 냉각하시면 됩니다. 가급적 원두에 오일기가 보이기 전에 멈추시는게 좋습니다. 빠르면 10-12분, 늦으면 15분 이상 걸릴 수 있습니다.
소리와 온도로 구분 하셔야 합니다.
1. 적당히 저온에서 콩 색이 조금 변할 때까지 수분날리기
2. 강한 불에서 1차 크랙(소리가 나요)이 생길 때까지 가열
3. 크랙이 나면 그 온도로 크랙이 없어질 때까지 유지
4. 소리가 업어지면 다시 온도 올림 2차크랙까지..
5. 2차 크랙이 시작될 쯤.. 불을 끄고 급냉(선풍기 같은걸로)시킴..
여기까지 하시면 시티로 잘 구워진 원두를 얻을 수 있습니다.
전체 과정에서 모든 콩이 동일한 환경에 처할 수 있도록 잘 섞어주셔야 합니다. 추천:채플린 추천:Jay
재미로 한번 해보는데