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- File #1 : 8E1C25B6_D2C1_4483_91A6_D1B111BAB58B.jpeg(216.8 KB), Download : 1 |
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스벅 매장에서 사용하는 에쏘 원두래요.. 매장에서 DP로 파는건.. 여러가지 다른 향과 로스팅으로 하는데.. 원래..... 매장에서 사용하는건 이 원두라는군요. 그래서..... 한번 내려봤습니다. 근데..이 원두 정말 애 먹이는 원두네요. 추출이 쉽지 않은 원두예요. 너무 강배전이다. 너무 강하게 로스팅되어 있고 유분이 너무 많아서.. 보통... 그라인딩을 할때 곱게 그라인딩을 하면 추출량이 줄어들면서 쫄깃하게 나오는데.. 이건... 곱게 갈아도 줄줄 세요.. 게다가.. 유분이 많다보니 곱게 갈아보면.... 추출량이 줄어들면서 뭔가 셋팅이 안 맞고 예전에 어떤 분이... 원두로 곱게 갈아도 줄줄 세고.. 굵게 갈면 더 줄줄 센다는 원두를 가지고 어떻게 해야 하냐는 말을 듣고... 아니 그거야 당연히 쉽지 .. 했는데.. 이 원두가 그 원두네요.... -_- 이 원두로 제대로 딱 맞게 추출하려면 스벅에서 사용하는 WMF 에 맞춰야할듯.. 뭔가 다른 머신으로는 추출이 용이 하지 않은 원두... 버리려고 하다가... 다른 원두랑 반씩 섞으니.. 괜찮네요. |
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