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저의 주식입니다. 어제 저녁에도 먹었어요. 주에 2-3번 정도 해먹으니 주식 맞는듯... 중불에 2분30초, 불끄고 로즈마리 버터샤워 1분, 양파 굽는 동안 레스팅 5분 했네요. 미디엄레어로 잘 구워져서 맛나게 먹었습니다. 꾸리살입니다. 지방이 적은 부위라 지난번에는 미디엄 정도로 구웠더니 살짝 퍽퍽한 느낌이었는데... 미디엄레어가 딱 좋네요. 꾸리살이 가격이 저렴하고 지방이 적어서 건강에 살짝 도움이 될 것 같아서 즐겨 먹어요. 스테이크는 이렇게 뿌려도 되나? 싶을 정도로 소금을 팍팍 치고 상온에서 20-30분 정도 기다렸다가... 고기 표면의 수분을 꼼꼼하게 제거하고 구워야 맛있게 구워져요. |
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